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【引用】【转】花生助你健康!!  

2012-06-12 23:54:26|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】花生助你健康!! - 斌哥哥 - 斌哥哥

 

花生因具有滋补益寿之功和很多的药疗功效,故被人们称为“长生果”,是我国重要的油料作物和经济作物之一。它富含蛋白质和脂肪,是榨取花生油和制作各种食品的重要原料。花生除了是营养丰富的美食佳品外,还具有很高的医疗药用价值。花生及其制品富含不饱和脂肪酸、植物固醇、白藜芦醇、维生素E和维生素C、叶酸等植物活性物质,对促进健康、预防疾病十分有益。

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1、对脾胃的保健作用

 花生性味甘平,据《本草纲目》载:“花生悦脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒”。明朝蓝茂所著《滇南本草》载:花生盐水煮食治肺痨,炒用燥火行血,治腹内冷积肚疼。《药性考》载:“本品炒熟食用胃醒脾,滑肠润燥”。花生适用于治疗营养不良、脾胃失调、各种贫血、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症。民间俗称“生花生健胃、煮花生润肺、炒花生保肝”,与古人论述相一致。

 

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2、预防心血管疾病

 现代药理研究和临床实验证明,花生具有降压止血、降低胆固醇等多方面的作用。花生含有可预防心脏病的不饱和脂肪,可以降低血液内胆固醇的含量,适宜于动脉硬化、冠心病、高血压等心脑血管病人食用。花生中还含有丰富的维生素E,它可以使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低,使血管保持柔软,血管不易硬化,降低患心脏病的几率。花生中的有效成分具有延缓人体细胞衰老、加强脑细胞发育、保护血管、防止硬化、增强记忆力等作用。

 花生油含有人体所需的油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多种不饱和脂肪酸,对降低人体血液中的胆固醇和预防心血管疾病有重要作用。最新研究认为,油酸比亚油酸清除脂蛋白时更有针对性,即只清除对人体有害的低密度脂蛋白。据美国宾夕法尼亚大学PM Kris-Etherton教授研究,食用花生油及花生制品者患心血管疾病的几率会减少21%。

 花生中丰富的“β-谷固醇”,能养心防癌。经过长期的研究和探讨,中外营养学专家最终达成共识:花生、花生油中富含的植物固醇作为植物中的天然成分,可以通过多条途径防治癌症,并有降低胆固醇的作用,从而能够有效预防心脑血管疾病的发生。

 美国科学家在花生中发现了大量的白藜芦醇,花生根中白黎芦醇的含量是葡萄酒的10至数百倍。白藜芦醇是一种具有广泛保健功能的成分,主要有降脂、消炎、抑癌和治疗冠心病等作用。因其对肿瘤疾病的显著防治效果,被誉为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。从20世纪60年代至今,我国研究白藜芦醇的工作进展非常迅速,对于治疗心血管疾病、抗癌等方面有重大意义。我国从花生根中提取了白藜芦醇制作药物。

 

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3、其它功效

 花生中的叶酸含量高。为防止新生儿畸型,我国卫生部曾提倡孕妇补充叶酸。花生还含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,它们具有促进人体新陈代谢、增强记忆力等作用,可益智、抗衰老、延寿。美国卫生机构建议中老年人多吃花生制品,目的是防治老年性痴呆。

 中国预防医学科学院发布的食物成分表显示,每百克花生油中锌元素含量高达8.48mg。该含量是色拉油的37倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。众所周知,锌是人体不可缺少的微量元素。多补充锌元素能增强人体抗病能力、延缓脑细胞和人体机能衰退。儿童多食用一些含锌丰富的食品,能增进食欲、促进身体发育、促进智力发育。

 现代医学研究证实,花生能缓解血友病患者的出血症状,具有抗纤维蛋白溶解、促进骨髓制造血小板、加强毛细血管收缩机能、调整凝血因子缺陷等作用,对各种出血性疾病,诸如再生障碍性贫血的出血、肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈渗血、外伤性渗血等症有较好的止血作用。我国还用花生红衣研制了抗血友病药剂,这是一项重大的发明。

   

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    花生的药用功效

 花生又名落花生、落地生、落花参,一年生草本植物。花生性味甘、平。有润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿等功效,可治疗多种疾病。

 高血压:花生米适量,加醋浸泡7天后食用,每晚睡前嚼服10粒。

 燥咳:花生米、大枣各30克,芝麻15克,加水共炖烂,加蜂蜜少许调服,每日一剂,连服3-5日。

 贫血:花生米、大枣各25克,桂圆肉10克,同煮熟后食用,每日2次。

 产后便秘花生米60克、猪肺一个,加水共炖后食用,每日一次,连续服用7日。

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