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白菜食疗作用大  

2012-12-16 07:50:47|  分类: 民间食物 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大白菜物美价廉,常用“白菜价”来形容东西价格低。许多人觉得白菜那么便宜,对它不屑一顾。白菜是冬天的时令蔬菜,过去在没有大棚菜的年代里,大白菜作为冬天仅有的少数几种蔬菜之一,为维护人们的健康做出了巨大的贡献。白菜虽然便宜,但是它味道鲜美,营养非常全面,有“百菜不如白菜”之说。

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白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。慈禧太后曾经得一怪病,身上长疮,御医束手无策,不能治愈,后来有一位江湖游医进上一方:每天吃白菜。于是御厨每天变着花样的做白菜给慈禧太后吃,结果很快就痊愈了。慈禧太后非常高兴,赐大白菜“天下第一菜”之名,命御厨烹制白菜宴款待大臣,整个宴席全是用大白菜做主料制作的。

 

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虽然大白菜是最大众化的蔬菜,但是白菜家族里也有“贵族”,“玉田包尖”便是其中的佼佼者,玉田包尖白菜是玉田县传统特色名产蔬菜,因其叶球直筒拧抱紧实,顶部稍尖,菜体呈圆锥状,故得名“玉田包尖”,有“玉菜”的美称。

大白菜虽然不起眼,却有很好的食疗功效,大家在家里试试。

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1.白菜汤:白菜1000克,豆腐皮50克,红枣10枚,加水适量,炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。

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2.水煮鲜菜叶:白菜叶200克,用开水煮食。可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症。

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3.白菜炒肉片:白菜500克,洗净切段,瘦肉100克,切片与白菜同炒。有通肠胃、补精血之功。这道菜简单易做,几乎适合所有人食用,营养丰富,味道鲜美。

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